26 empresas del rubro alimentos y bebidas participaron en agosto de una Capacitación sobre Normas y Reglamentos técnicos para Alimentos.
La Capacitación que tuvo como temática principal las Normas y Reglamentos técnicos para Alimentos, se realizó en cuatro instancias; 6, 8, 13 y 15 de agosto en la Universidad Católica del Uruguay.
Dado que las normas y reglamentos técnicos son elementos clave en la producción y comercialización de los alimentos en los distintos países, se trabajó principalmente sobre el alcance nacional, regional e internacional de las mismas, haciendo foco en MERCOSUR, Unión Europea, China, Estados Unidos, Canadá, etc.
También se trabajó sobre los motivos por los cuales es importante conocer las normativas, cómo se accede a ellas, dónde se debe registrar un producto, cuáles son los organismos que controlan los requerimientos necesarios para que un alimento cumpla con todas las condiciones formales, entre otros.
Respecto a las habilitaciones necesarias para comercializar un producto alimenticio, se trabajó sobre las Intendencias, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Comisión Interministerial, Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM), Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Instituto Nacional de Carnes (INAC), Instituto Nacional de Semillas (INASE) y Uruguay XXI.
La responsable que dictó el curso fue María Borthagaray, Química Farmacéutica y MBA, Coordinadora de Cooperación Técnica Internacional del LATU y Coordinadora Nacional Alterna del Subgrupo de trabajo N°3 «Reglamentos Técnicos y Evaluación de la Conformidad» del MERCOSUR, desde el año 2010.
Esta actividad, como todo el proyecto Impulsa Industria, contó con el apoyo del Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP).
Participantes de la Capacitación realizada en la UCU.