El próximo miércoles 27 de noviembre, de 08:30 a 16:30 se realizará una jornada denominada «Alimentos saludables para un futuro sustentable» en INIA Las Brujas.
La actividad está dirigida a estudiantes, investigadores, productores, industriales y reguladores de alimentos. No tiene costo y para participar es necesario inscribirse en: www.inia.uy.
PROGRAMA
- 08:30 a 09:00 Registro
- 09:00 a 09:15 – Introducción y objetivos de la jornada
Santiago Cayota, Miguel Sierra, Daniel Vázquez.
BLOQUE I. El entorno de la investigación en agroalimentos
- 09:15 a 09:45 – Análisis de estrategias y líneas de acción para fomentar el desarrollo de la industria alimentaria nacional
Ec. Carola Saavedra, Directora de Impulsa Industria (Cámara de Industrias del Uruguay)
- 09:45 a 10:15 – Los nuevos paradigmas para una alimentación saludable: los desafíos para la agroindustria
Isabel Bove (UNICEF Uruguay)
- 10:15 a 10:45 – Megatendencias globales y algunos impactos hacia el futuro del Uruguay productor de alimentos
Fernando Isabella (Director de Planificación – OPP)
BLOQUE II. El presente de la investigación de agroalimentos en INIA
- 11:15 a 11:40 – Agregado de valor para mejorar la aptitud industrial de los Agroalimentos
Daniel Vázquez, Fernando Pérez , Facundo Ibáñez (INIA)
- 11:40 a 12:05 – Inocuidad: ¿qué hacemos desde el INIA?
Santiago Luzardo, Álvaro Roel, Facundo Ibáñez (INIA)
- 12:05 a 12:30 – La calidad con un enfoque en el consumidor: Evaluación sensorial y composición nutricional
Joanna Lado, Virginia Ferrari, Santiago Luzardo, Fernando Pérez (INIA)
- 12:30 a 12:45 – Preguntas
- 12:45 a 14:00 – Almuerzo
BLOQUE III. El futuro de la investigación en agroalimentos
- 14:00 a 14:30 – Tendencias globales en los sistemas alimentarios: desafíos y oportunidades para la investigación agroalimentaria en Uruguay ante los cambios tecnológicos y de los hábitos de consumo
Nicolás Gutiérrez, Bruno Ferraro, Sebastián Oviedo (INIA)
- 14:30 a 15:30 – Nuevas tecnologías de investigación en Agroalimentos: Metabolómica
Fabrice Vaillant (Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria)
- 15:30 a 16:00 – La investigación para los desafíos que se vienen en la alimentación – una sola salud
Daniel Vázquez, Fabio Montossi (INIA)
La actividad no tiene costo y para participar es necesario inscribirse haciendo clic AQUÍ
Por consultas, enviar un correo electrónico a: mjtrujillo@inia.org.uy